Beth wyt ti'n edrych am?
BLAS AR GAERDYDD

Rydyn niân edrych ymlaen yn eiddgar at y dydd pan allwn ni unwaith eto fwynhau’r bwytai, y caffis a’r teithiau bwyd gwych yng Nghaerdydd, ond tan hynny fe allwch chi ddal i goginio bwyd o ansawdd da gartref gyda mymryn o help gan Croeso Caerdydd.
Rydym wedi cael 4 rysait i roi blas i chi o Gaerdydd yn y cartref. Mae gennym ni ‘kotthu llysieuol’ gan un o drigolion mwyaf diweddar Caerdydd, The Coconut Tree. Mae gennym hefyd rysĂĄit ar gyfer âbisgedi ceirch’ gan un o’r bobl fwyaf gwybodus am fwyd a chynnyrch lleol o Gymru, gweithredwyr teithiau Bwyd Caerdydd, Loving Welsh Food. Mae’r Vegetarian Emporium Clancy, sy’n gweithio ym marchnad Caerdydd, wedi anfon rysĂĄit atom ar gyfer chilli ffa du sy’n tynnu dĹľr iâr dannedd. Mae’r Brass Beetle, y bwyty a bar annibynnol sy’n adnabyddus am eu cyfuniadau blas unigryw a’u pizza tân pren wedi rhoi rysĂĄit i ni ar gyfer ‘adenydd cyw iâr satay’ gludiog.
Os ydych yn byw yng Nghaerdydd, gallwch gefnogi eich cynhyrchwyr a chyflenwyr annibynnol lleol, drwy archebu eich cynhwysion o stondinau ym Marchnad Caerdydd. Cewch weld yr amseroedd agor ac opsiynau danfon yma.
Felly byddwch yn greadigol, coginiwch, a phrofi golygfeydd, arogleuon a blasau sĂŽn fwyd hyfryd Caerdydd o gartref.
Kotthu Llysiau The Coconut Tree

Gwybodaeth am The Coconut TreeÂ
Mae The Coconut Tree yn dod â bwyd stryd Sri Lancaidd i LĂ´n y Felin, Caerdydd. Mwynhewch gynhesrwydd lletygarwch a bwyd o Sri Lanca, yn cael ei weini âfel y maeân dodâ.  Mae eu prydauân llawn perlysiau SeilĂłn gydaâr ryseitiau o geginau eu rhieni eu hunain syân mynd yn Ă´l sawl cenhedlaeth. Mae’n lle gwych i ddod â grĹľp neu fachu bwrdd ar gyfer dau a sbwylioâch hun gyda’u coctels botanegol, eu cyrfau aâu gwinoedd cain.
CynhwysionÂ
Olew Cnau Coco
Winwnsyn Coch wedi’u Sleisio’n Fân
Pinsiaid o Halen
Fflochiau Tsilis Cymysg
Pupur Du wediâi Falu
2 Wy Buarth
150g Roti wedi’i Sleisio
25g Moron wedi’u Sleisio’n Denau
25g o Gennin wedi’u Sleisio’n Denau
RysĂĄit
Cynheswch woc nes ei fod yn boeth. Ychwanegwch yr olew cnau coco a chwyrlĂŻwch y woc nes bod yr olew yn gorchuddio’r gwaelod.
Ychwanegwch y winwnsyn, yr halen, y tshilis, y pupur du, a’r wyau.
Cymysgwch a choginio nes bod yr wyau wedi sgramblo ychydig, yna ychwanegwch y roti, y moron a’r cennin.
Trowch y badell yn gyflym ar wres uchel am sawl munud, nes bod y llysiau wedi’u coginio ond yn dal yn grenshlyd.
Tynnwch oddi ar y gwres a’i weini ar unwaith.
Bisgedi Ceirch Loving Welsh Food

Gwybodaeth am Loving Welsh Food
Mae Loving Welsh Food yn cynnig sesiwn Sgwrsio a Blasu Bwyd Cymreig i grwpiau lle rydych yn siarad am fwydydd Cymreig, treftadaeth bwyd Cymreig, a ryseitiau traddodiadol a chyfoes Cymru. Mae’r sgwrs yn cynnwys amrywiaeth o sesiynau blasu sy’n cynnwys y bisgedi hyn. Mae Siân, sy’n cynnal y teithiau hefyd yn sĂ´n am ei gwaith yn hyrwyddo bwyd Cymreig o amgylch y byd.
Cynhwysion
225g ceirch mân
50g blawd plaen
30g siwgr mân euraid
3 llond llwy fwrdd o laeth
75g menyn dihalen
Hanner llond llwy de o bowdr codi
Chwarter llond llwy de o hufen tartar
Hanner llond llwy de o halen
RysĂĄit
Cynheswch y ffwrn i 190C/375F/marc nwy 5
Rhowch y ceirch mewn powlen Ychwanegwch y blawd, y siwgr mân euraid, y powdwr pobi, yr hufen tartar a’r halen. Cymysgwch y cynhwysion ynghyd, ychwanegwch y menyn a’i rwbio i mewn nes bod y cymysgedd yn debyg i friwsion bara. Ychwanegwch y llaeth a’i gymysgu i gyfuno popeth i greu toes.
Rholiwch y cymysgedd nes ei fod tua 5mm o drwch. Torrwch ef yn rowndiau a’u rhoi ar dun pobi wedi’i iro.Â
Coginiwch mewn ffwrn gynnes ar 190C/375F/marc nwy 5 am 20 munud. Trosglwyddwch nhw i dun i oeri.
Gallwch eu mwynhau gyda jam, marmalĂŞd, mĂŞl â neu unrhyw fath o gaws â Cymreig wrth gwrs!
Chilli ffa du fegan Clancy

Ynghylch Clancy
Mae Clancyâs Vegetarian Emporium, sydd ym marchnad Caerdydd, yn fusnes teuluol gwych sy’n gwerthu pob math o sbeisys a pherlysiau, yn ogystal â bwyd blasus, sawrus wedi’i baratoi yn ffres a phrydau llysieuol a byrbrydau. Ar hyn o bryd, gallwch archebu cynhwysion at eich drws gan Clancy. Darllenwch ragor yma.
 Cynhwysion
Sbeisys o becyn tsili Mecsicanaidd
1 tun ffa du
1 tun o domatos wedi’u torri’n fân
1 winwnsyn
1 pupur coch
100g madarch
125ml stoc llysiauÂ
RysĂĄit
Torrwch yr winwnsyn aâi ffrĂŻo yn feddal. (Rydyn ni’n hoffi defnyddio olew sesame neu olewau cnau ond cewch ddefnyddio unrhyw olew yr hoffech).
Torrwch y pupur a’i ychwanegu at y winwns wedi’u meddalu. FfrĂŻwch am ychydig funudau.
Torrwch y madarch a’u hychwanegu at y gymysgedd.
Ychwanegwch y sbeisys!
1/2 llwyaid de o bowdr chipotle.
Pinsiad o naddion habanero (dyma’r tsili poethaf yn y pecyn felly ychwanegwch y rhain yn Ă´l eich dymuniad chi.)
1/2 llwyaid de o tsili mulato dowedi ei dorri. Cadwch y gweddill.
1/2 llwyaid de yr un o bowdwr epazote, garlleg ac winwns.
1 llwyaid de yr un o baprica wediâi fygu, powdwr cacao, hadau cwmin ac oregano Mecsicanaidd.
Torrwch ddarn o achiote tua maint pen eich bys bach yn fân aâi ychwanegu.
Ychwanegwch lwyaid de o stoc llysiau ac ychwanegu halen a phupur.
FfrĂŻwch am ychydig funudau eto, gan droi’n dda i orchuddio’r llysiau.
Ychwanegwch y tomatos a throwch y gymysgedd gan sicrhau nad yw’r sbeisys yn sownd i waelod y pot.Â
Yn olaf, ychwanegwch eich ffa a’u mudferwi am hanner awr (hirach os nad ydych chi ar fryd), gan droi’n achlysurol.
I gael mwy o ddyfnder blas, ychwanegwch lwy de o rin burum os dymunwch.
Adenydd Cyw Iâr Satay The Brass Beetle
(Cig a Fegan)

Gwybodaeth am The Brass Beetle
Mae The Brass Beetle, sydd ar Whitchurch Road, yn far a bwyty bywiog,Â
hamddenol a chroesawgar. Mae wedi ei addurnoân chwaethus ac yn gosmopolitan, ac mae’r gegin agored yn ychwanegu ymdeimlad o ddrama a hwyl. Mae eu cogyddion yn ymroddedig i ddefnyddio cyfuniadau blasau ffres, unigryw ac arloesol a gellir dweud yr un peth am eu coctels aâu diodydd blasus wrth y bar. Mae’r holl syniadau coginio yn cael eu creu gan eu tĂŽm talentog sy’n darparu ar gyfer pob gofyniad dietegol. Credwn fod y Beetle yn lle gwych i gwrdd â ffrindiau ac aelodauâr teulu ac yn sicr edrychwn ymlaen yn eiddgar at adeg pan allwn ni ymweld ag e eto.
Cynhwysion
Ar gyfer yr adenydd
1kg o Adenydd Cyw Iâr neu 1 Flodfresychen
4 Llond Llwy Fwrdd o Fwstard Dijon
1 Llond Llwy Fwrdd o Baprica wediâi Fygu
1 Llond Llwy Fwrdd o Bowdr Garlleg
1 Llond Llwy Fwrdd o Bowdr Winwns
1 Llond Llwy Fwrdd o Bupur Du
1 Llond Llwy Fwrdd o Halen
1 Llond Llwy Fwrdd o Goriander Mâl
300g Blawd Plaen
Ar gyfer y saws
1 Winwnsyn Coch
1 Bwnsiad o Shibwns
1 Báťłlb Garlleg
1 Talp o Sinsir
3 Llond Llwy Fwrdd o Fenyn Cnau Daear
3 Llond Llwy Fwrdd o Saws Soi Tywyll
2 Llond Llwy Fwrdd o Siwgr Brown
1 Tshili (yn gwbl ddibynnol ar ba mor sbeislyd rydych chiân ei hoffi!)
300ml DĹľr
1 Llond Llwy Fwrdd o Halen
2 Lond Llwy Fwrdd o Bupur Du
RysĂĄit
Yr Adenydd
Rhowch gyllell finiog yn barod! Bydd angen i chi dorri blaen yr adain a’i daflu. Yng nghanol yr adain, byddwch yn teimlo’r cymal sy’n dal yr adain aâr goes ynghyd. Gyda thoriad pendant, gwahanwch nhw, gan ailadrodd y broses gyda phob adain aâu storio mewn bowlen. (Cofiwch olchi eich dwylo!)
Ar gyfer y flodfresychen, torrwch hiân fflurynnau (term ffansi ar gyfer ei thorriân dameidiau) a berwiâr rhain yn rhannol am 10 munud. Dylen nhw fod yn dyner heb droiân stwnsh! Draeniwch nhw, gadewch iddyn nhw oeriaâu storio mewn powlen.Â
Mae’r broses marinaduâr un peth ar gyfer y darnau blodfresych ââr cyw iâr. Ychwanegwch y mwstard Dijon (mae’n dda wrth glymu blasau) aâr holl sbeisys. Os bydd yn teimlo ychydig yn sych, rhowch sblash o olew iâw lacio. Rhowch eich dwylo ynddo a gorchuddiwch bob rhan gydaâr marinâd, yna rhowch âcling filmâ drosto aâi adael yn yr oergell am awr.Â
Y Saws
Defnyddiwch sosban weddol ei maint ac ychwanegu diferyn o olew. Torrwch y winwnsyn coch aâr shibwns yn fras (byddan nhwân cael eu blitso beth bynnag) aâu coginio ar wres isel nes bod yn feddal. Dydyn ni ddim eisiau eu brownio. Nesaf, ychwanegwch y sinsir (peidiwch â phoeni am dynnuâr croen), y garlleg (tynnwch y croen oddi ar hwnnw) aâr tshilis, yna coginiwch am 5 munud arall.
Nawr ychwanegwch y menyn cnau daear a choginio nes iddo ddechrau llacio. Byddwch yn ei weld yn dechrau gorchuddio popeth. Yna ychwanegwch weddill y cynhwysion (dĹľr, saws soi a siwgr). Dewch ââr cyfan i fudferwi ac yn raddol, bydd yn dechrau tewychu. Coginiwch am 10 munud, yna tynnwch oâr gwres i oeri.
Nesaf, pan fydd y cymysgedd wedi oeri, rhowch ef mewn blender (neu byddai un llaw yn gwneud y tro) a blitso hyn nes cyrraedd cysondeb saws hyfryd. Ychwanegwch ychydig o ddĹľr os bydd yn teimloân rhy drwchus.
Ffrio a Gosod
Tynnwch y cyw iâr neuâr blodfresych oâr oergell. (Yn achos y cyw iâr, bydd rhaid gadael iddo ddod i dymheredd yr ystafell.) Ychwanegwch y blawd a chymysguâr cyfan ynghyd. Os ydych chi eisiau blas cryfach, ychwanegwch ychydig mwy oâr sbeisys gwnaethon ni eu rhoi ynddoân gynharach. Rhowch y cyfan ar dun pobi gan daenu popeth allan. Ychwanegwch fwy o flawd os yw rhai smotiau’n teimlo braidd yn ludiog, a gadewch iddynt sychu am tua 10 munud.
Gallwch naill ai ffrio’r adenydd yn ddwfn neuân fas. Bydd angen eu coginio ar dymheredd o 180 gradd. Os nad oes thermomedr gennych, ysgeintiwch ychydig o flawd yn y badell. Os yw’n ffrio, maeâr tymheredd wedi cyrraedd lefel dderbyniol. Rhowch y cyw iâr neu’r blodfresych yn yr olew. Gwnewch yn siĹľr eich bod yn gwneud hyn mewn sypiau, gan y bydd gwneud gormod ar unwaith yn gollwng y tymheredd ac ni fyddwch yn cael y gaenen grimp mae ei hangen arnoch. Coginiwch yr adenydd cyw iâr am 12 munud nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd dros 75 gradd. Ar gyfer y darnau blodfresych, oherwydd eu bod wedi cael eu berwiân rhannol, gallwch chi eu ffrio nes eu bod yn grimp braf.
Rhowch ar bapur cegin i ddraenioâr olew dros ben, aâu taflu i bowlen lân. Ychwanegwch y saws satay – chi syân gallu dewis faint o saws rydych yn ei roi. Yna trowch a throsiâr cyfan. Mwynhewch eich adenydd sawrus crenshlyd. Gallwch ychwanegu hadau sesame, tshilis ffres neu shibwns fel addurniad hyfryd.